Apple thokku, Güney Hindistan tarzı, lezzet dolu hızlı bir turşu. Tart yeşil elmalar pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve daha sonra temperlenmiş baharatlarla pişirilir. Bu taraf tatlı, tart, baharatlı ve sıcaktır ve genellikle pirinç veya dosa ile yenilirken, herhangi bir masaya mükemmel bir ektir.



Elma Thokku: Hint Yeşil Elma Turşusu (Vegan, Glutensiz)

  • Glutensiz Tarifler
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Rafine Şeker Yok
  • Yağsız / Az Yağlı
  • Vegan
  • Buğdaysız
tahin vegan mı

porsiyon

4

Pişirme süresi

20

malzemeler

  • 2 yeşil elma
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Bir tutam asafoetida, sarımsak tozu veya soğan tozu
  • Tuz, tatmak
  • 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
  • 1/4 çay kaşığı çemen tohumu
  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1/4 su bardağı, artı 2 yemek kaşığı yağ




Hazırlık

  1. Elmaları parçalara ayırın, bir mutfak robotuna ekleyin ve kaba bir macun haline getirin. Karıştırırken su eklemeyin. Pürüzsüzleştikten sonra bir kenara koyun.
  2. Bir tavada veya kadhai'de yağı ısıtın. Temperli hardal tohumu, çemen tohumu ve asafoetida. Karıştırılmış elma ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Şimdi, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, kimyon tozu ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tüm nem elmadan emilene ve kalın bir karışım elde edene kadar 15-18 dakika pişirin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.