New York'ta dışarıdaki hava gevrekleşiyor ve kızarıyorken, geleneksel konforlu yiyeceklere çekilmekten kendimi alamıyorum. Ne yazık ki, geleneksel tarifler çoğunlukla et, yumurta ve süt ürünleri dahil. Peki aç bir vegan ne yapmalı? Diyorum ki tüm konfor isteklerini vegan dostu yemeklere dönüştürüyoruz ve tavuklu turta ile başlayabiliriz. Bu tavuksuz versiyon protein ve besinler ile doludur ve bu tam bir turta değil, bir çorba olduğu için, her porsiyonla yediğiniz kabuk miktarı tamamen size bağlıdır. Bu yemek inanılmaz dolduruyor ve büyük artıkları için yapar.



Tavusuz Pot Çorbası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
sığır eti aromalı tofu

malzemeler

  • 4 yemek kaşığı vegan tereyağı
  • 3/4 su bardağı sarı soğan, ince doğranmış
  • 3/4 su bardağı kereviz, doğranmış
  • 3/4 su bardağı havuç, doğranmış
  • 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1/8 çay kaşığı kuru kekik
  • 1/8 çay kaşığı deniz tuzu
  • tutam sarımsak tozu
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/3 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 su bardağı sade soya sütü
  • 2 su bardağı krema
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 2 su bardağı etsiz tavuk, doğranmış (Trader Joe’nun Tavuksuz Striplerini kullandım)
  • 2 su bardağı doğranmış patates, pişmiş
  • 1/2 su bardağı mısır
  • 1/2 su bardağı bezelye
  • 1 turta kabuğu




Hazırlık

  1. Sebzeler yumuşayıncaya kadar, Dünya Dengesini, soğanları, kerevizi ve havuçları 5-7 dakika sote edin.
  2. Fesleğen, kekik, deniz tuzu, sarımsak tozu ve karabiberi ilave edin.
  3. Çok amaçlı unu karıştırın ve karışımı bir dakika pişirin.
  4. Soya sütü, soya kreması ve sebze suyu ekleyin.
  5. Çorba pişene kadar sürekli karıştırın
  6. Tavuk, patates, mısır ve bezelye ekleyin.
  7. Çorbanın kaynamasına izin verin, ara sıra 35 dakika karıştırın. Çorba pişerken kalınlaşacaktır.
  8. Çorbayı ocaktan alın ve 10 dakika daha bekletin.
  9. Kabuğu yapmak için fırını 400 Fahrenheit'e önceden ısıtın ve kabuğunuzu parçalara ayırın.
  10. Parçaları yaklaşık 10 dakika veya kenarları kahverengi olana kadar pişirin.
  11. Her çorba kasesine biraz kabuk servis yapın.

notlar

Dondurulmuş pasta kabuğu kullanıyorsanız, önce çözdüğünüzden emin olun.