Bu Miso ve Zencefil Çorbası, soğukta geçen uzun bir günün ardından ihtiyacınız olan şeydir. Ya da daha sıcak iklimlerde olsanız bile, sadece bir kasede konfor olduğu için hala harika! Lezzetli bir et suyunda miso ile zencefilin tuzlu, ama baharatlı kombinasyonu caziptir ve tüm doğru noktalara çarpar.



Rahatlatıcı Miso ve Zencefil Çorbası (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Yağsız / Az Yağlı
  • Vegan

Kalori

234

porsiyon

4

malzemeler

  • 1 orta boy soğan, doğranmış
  • Cömert başparmak zencefil, kıyılmış
  • Büyük avuç kişniş, sapları ve üstleri, ince doğranmış
  • 3-4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 kırmızı biber, doğranmış (veya sıcak isterseniz iki!)
  • 2 yemek kaşığı miso ezmesi
  • 8 su bardağı su
  • 4-5 kurutulmuş Shiitake mantarı
  • 2-3 havuç, doğranmış
  • 2 avuç dolusu bezelye
  • 1 adet 8 onsluk glutensiz spagetti
  • 1 sap limon otu, parçalanmış
  • Tatmak için tuz




Hazırlık

  1. Bir tencereyi orta yüksek ısıda ısıtarak başlayın. Yapışmasını önlemek için cömert bir susam yağı (veya yağsız tutmak için bir ev yapımı sebze suyu) ısıtın ve ısındığında soğanları ekleyin. Kişniş saplarını eklemeden önce birkaç dakika sote edin (üst kısımları daha sonra kenara koyun), zencefil, sarımsak ve kırmızı biber (ler).
  2. Kokulu ve soğan ve sarımsak hafifçe kızarana kadar sote etmeye devam edin. Tavayı sebzeli et suyu ile kaplamaya karar verdiyseniz, içerik yapışmaya başlarsa daha fazlasını eklemeniz gerekebilir. Miso macunu ekleyin ve tavadaki her şeyi kaplamak için iyice karıştırın.
  3. Suyu ve kurutulmuş shiitakları ekleyin. Örtün ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı düşürün ve et suyunun ne kadar süreniz olduğuna bağlı olarak 15-30 dakika kaynamaya bırakın (tam 30 dakika önerilir).
  4. Ayrılan süre dolduğunda, shiitakları çıkarın ve ya ince dilimleyin (sıcak olabilirler, bu yüzden biraz bekleyin) ve çorbaya geri ekleyin veya atın. Havuç, bezelye, ezilmiş limon otu ve erişte ekleyin. Et suyunu ve sebzeleri karıştırmak için iyice karıştırın. Kutuda tavsiye edilen süre boyunca pişirmeye devam etmesine izin verin (genellikle 6-8 dakika arasında herhangi bir yerde).
  5. Eriştelerin zamanı geldiğinde, ısıyı kapatın ve kişniş ile süsleyin.

notlar

Bu çorbayı daha da doldurmak için ızgara (organik) tofu veya kırmızı deri patates ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon: Kaloriler: 234 # Karbonhidrat: 48g # Yağ: 2g # Protein: 9g # Sodyum: 340mg # Şeker: 4g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.