Vegan, glutensiz, hafif tatlandırılmış ve mısır unu ilavesinden gevrek oldukları için bu krepler tipik akşam krepleriniz değildir. Bunlar, hayal ettiğim gibi, Pazar sabahı Güney büyükannesi yapıyor. Yaban mersini sosu basit, hızlı ve krep mısır lezzetiyle iyi eşleşir.



Yabanmersini Soslu Çıtır Mısır unu Krep (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Vegan
  • Buğdaysız

porsiyon

10 krep

malzemeler

Krep:
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş altın keten
  • 3 yemek kaşığı ılık su
  • 1 adet çok olgun muz, soyulmuş
  • 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı şekersiz badem sütü *
  • 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı artı tavayı yağlamak için daha fazlası
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu (evet, bir yemek kaşığı)
  • 3/4 su bardağı glutensiz hazırlanmış un
  • 3/4 su bardağı ince mısır unu
  • Bir tutam ince taneli deniz tuzu




Yabanmersini Sos:
  • 1 1/4 su bardağı dondurulmuş yaban mersini, bölünmüş
  • 2-3 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı ararot tozu
  • 2 çay kaşığı taze limon suyu

Hazırlık

Yabanmersini Sosunu Yapmak İçin:
  1. Orta ateşte küçük bir tencerede 1 bardak yaban mersini, akçaağaç şurubu ve su ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Çileklerin çoğu çözüldükten sonra, karışımı patates ezici veya tahta kaşıkla ezin.
  2. Ararot tozunu ekleyin ve hafifçe kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Limon suyunu ve kalan yaban mersini ekleyin ve ek meyveler çözülene kadar karıştırın. Krep servis etmek üzere olana kadar ısıyı çıkarın.
Mısır unu krep yapmak için:
  1. Sosunuzu yaparken fırını 200 ° F'ye ısıtın ve fırın tepsisine bir tel fırın rafı yerleştirin. Krepler bir tel ızgara üzerinde sıcak tutulursa daha canlı kalacaktır.
  2. Büyük bir kapta, keten yumurtası oluşturmak için keten ve suyu karıştırın - gelmesine izin verin. Keten yumurtası hazır olduğunda, muz ekleyin ve pürüzsüz ve büyük topaklar kalmayana kadar patates ezici veya çatalla ezin.
  3. Sütü, akçaağaç şurubunu ve hindistancevizi yağını ekleyin. Şu anda, krep pişirmek için kalbur veya tava orta ateşte ısıtın ve yağlayın. Hamuru vurmadan önce sıcak olmasını istiyorsunuz.
  4. Kabartma tozu ekleyin ve köpüklenene kadar çırpın ve iyice karıştırın.
  5. Kalan malzemeleri ekleyin ve büyük topaklar kalmayıncaya kadar çırpın, ancak birkaç un unu tamamlayın.
  6. ¼ bardak hamuru ölçün ve sıcak tavaya dökün; meyilli bir kaşıkla yumuşatır. 2-3 dakika veya krepin üstünde kabarcıklar görene kadar pişirin; çevirin ve 1-2 dakika pişirmeye devam edin.
  7. Gözleme fırında tel rafa aktarın ve tavaya geri kalanı ile devam edin, tavaya gerektiği gibi gerdirin.
  8. Tüm krepler piştikten sonra, yabanmersini sosunu ısınana kadar tekrar ısıtın. Krepleri biriktirin ve yaban mersini sosu üzerine dökün. En iyi büyük bir fincan kahve ile servis edilir. Zevk almak!

notlar

* Sütü ölçün ve sosu hazırlarken buzdolabının dışında bekletin. Soğutulmuş soğuk süt, erimiş hindistancevizi yağını katılaştıracaktır. Sosu için 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekledim ama daha tatlı istiyorsanız, tadı daha ekleyin. Bu tarif için dondurulmuş yaban mersini kullandım ve taze olanlar kullanıyorsanız, sosu fazladan su sıçramanız gerekebilir. Dondurulmuş meyveler pişirildiğinde daha fazla sıvı salar.