Cesur ve biraz daha özel bir şey havasında olduğunuzda, bu patlıcan parm mükemmel bir yemektir.



Patlıcan Parm (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

20

malzemeler

malzemeler

  • 1 patlıcan, soyulmuş ve yaklaşık 8 tur dilimlenmiş
  • Deniz tuzu




Islak Meyilli:

  • 1 su bardağı badem sütü
  • 3/4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı kekik, kabaca doğranmış taze
  • 1 yemek kaşığı maydanoz, taze doğranmış
  • 1 yemek kaşığı fesleğen, taze doğranmış

Kuru Hamur:

  • 2 su bardağı panko Japon tarzı ekmek kırıntıları
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu küspesi
  • 2 yemek kaşığı besleyici maya
  • 1/8 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/8 çay kaşığı beyaz biber

Sos:

  • 1 kavanoz en sevdiğiniz marinara sosu
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı. Deniz tuzu
  • 1/4 çay kaşığı beyaz biber
vegan muhallebi turtası

Süsleme:

  • 1 su bardağı süt içermeyen mozzarella rendesi

Hazırlık

  1. Patlıcan turlarını deniz tuzu ile serpin ve 30 dakika dinlendirin.
  2. Bu arada, ıslak ve kuru hamurları hazırlayın. Islak meyilli için, orta boy bir kasede badem sütü, un, sirke, kekik, maydanoz, fesleğen, tuz ve karabiber karıştırın.
  3. Başka bir orta boy kase veya tabakta ekmek kırıntıları, keten tohumu küspesi, besin mayası, tuz ve karabiber karıştırılarak kuru hamur elde edilir.
  4. Fırını 450 derece F'ye ısıtın.
  5. İstenirse yapışmayı önlemek için bir fırın tepsisini bir silpat ile hizalayın.
  6. Patlıcan hazır olduğunda tuz ve nemi silin.
  7. Patlıcan turlarını ıslak hamurun içine, sonra kuru hamur kaplamasına iyice batırın.
  8. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin.
  9. Patlıcanı yarım dakika çevirerek 15 dakika pişirin.
  10. Patlıcan pişirirken, marinara sosu, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber kavanozunu birleştirerek sosunuzu orta ateşte orta ateşte pişirin. Karıştırın ve ısınmasına izin verin.
  11. Patlıcan pişirmeyi bitirdiğinde, fırından çıkarın ve fırını kızartın.
  12. Sosun yarısını bir pişirme kabının altına yerleştirin.
  13. Patlıcan turlarını pişirme kabına koyun ve kalan sosu patlıcanın üzerine yayın.
  14. Her patlıcan dilimini yaklaşık 2 yemek kaşığı serpin. süt içermeyen peynir alternatifidir.
  15. Peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika kızartın