Bu Etiyopya yemeği lezzet ve renk bakımından zengindir! Quinoa son derece besleyici zengindir ve bu tarif için mükemmel bir temel oluşturur. Bu yemeğin tek başına ya da mağazadan satın alınan injera ekmeğinin üstünde güveç olarak tadını çıkarın.



Etiyopya Kabak Yahnisi (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

404

porsiyon

4

malzemeler

  • 2 su bardağı kuru kinoa
  • 3 su bardağı ev yapımı kabak püresi (aşağıdaki talimatlar)
  • 1 kırmızı soğan
  • 4 yemek kaşığı berber baharat veya tadı
  • tatmak için deniz tuzu


Hazırlık

Kabak püresi için:

  1. Balkabağını plastik bir torbaya koyarak ve kırmak için yere sertçe atarak taze kabak pürenizi yapın.
  2. Parçaları bir parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1 saat boyunca 350 ° C'de pişirin.
  3. Tamamen hazır ve yumuşak olduğunu görmek için bir çatalla dürtün.
  4. Çıkarın ve cildi kolayca soyun.
  5. Onu tutmak için bir çatal ve kazımak için bir bıçak kullandım, böylece yanmam. Kolayca çıkarmak için hala sıcakken bunu yapmak önemlidir.
  6. Tüm balkabağını bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kinoa için:

  1. Kinoayı 48 saat suda bekletin (örtmek için). Yemek pişirmeyi kolaylaştırır.

Güveç için:

  1. Tencerenizin altına az miktarda su koyun ve doğranmış kırmızı soğanı içine koyun. Yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  2. Durulanmış kinoa (ıslatma suyunu atın) ve 2 bardak su ekleyin.
  3. Berber baharatını ekleyin ve su gidene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  4. Kabak püresi ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Isıyı kapatın.
  6. Injera veya kendi başına servis yapın.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 404 # Karbonhidrat: 76 g # Yağ: 5 g # Protein: 16 g # Sodyum: 9 mg # Şeker: 5 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerikler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.