Taze ricotta'nın bu versiyonu süt içermeyen tüm kabarık zenginliğe sahiptir. Ricotta'yı sevdiğinizden emin değilseniz, onsuz kaybolacak lezzetli, ikonik yemekleri düşünün: lazanya, cannoli, beyaz pizza. Ricotta'nın hafif olması, geleneksel ve geleneksel olmayan yemekler için çok yönlü bir başlangıç ​​noktası ve boş bir tuval yapar. Salata, kavrulmuş sebze tabağına ve hatta kreplere protein eklemeniz mi gerekiyor? Ricotta'ya ulaşın!



Taze Ricotta (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

  • 2 bardak kaju (8 ila 12 saat ıslatılmış veya 20 dakika kaynatılmış ve süzülmüş) veya istediğiniz yerine koyma
  • 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu, artı tadı daha
  • 1/2 çay kaşığı laktik asit veya 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 su bardağı su




Hazırlık

  1. Kaju fıstığı, tuz, laktik asit ve 1/2 su bardağı suyu karıştırıcıda birleştirin.
  2. Tüm kaju fıstıklarının dahil edildiğinden emin olmak için kabın yan tarafını kazımak için durduktan sonra karıştırıcıda birkaç kez darbe. (Not: Yanlışlıkla overblend yaparsanız, kaju kremini de lezzetli yaparsınız! Tülbentte boşaltın ve ekşi krema gibi kullanın.)
  3. Gerekirse, blender sorunsuzca çalışana kadar, bir seferde 1 çorba kaşığı kalan 1/2 bardak sudan daha fazlasını ekleyin.
  4. Karışım ıslak yulaf ezmesi gibi göründüğünde karıştırmayı bırakın. Dokudan memnunsanız, onu boşaltmanıza gerek yoktur (buzdolabında biraz kalınlaşacaktır). Yemek yemeye hazır; boşaltmak için 5. adıma geçebilirsiniz.
  5. ricotta'yı boşaltmanız gerekiyorsa, sıvıyı yakalamak için tülbentleri kevgir içine ve kevgir içine koyun. Ricotta karışımını kumaş astarlı kevgir içine dökün.
  6. Tülbent bezi bir demet halinde kaldırın ve bükün. Sıvı (kaju sütü) damlayana kadar sıkın. Smoothies, bisküvi tarifleri ve kremalı çorbalarda 3 gün içinde süzülen kaju sütünü veya 'peynir altı suyu' kullanın.
  7. Süzülmüş Taze Ricotta'nız yemeye hazır. Hemen kullanın veya kuru, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Tadını çıkar

notlar

Kajuların bazı ikameleri: 2 bardak çiğ macadamia fıstığı (8 ila 12 saat ıslatılmış veya 20 dakika kaynatılmış, süzülmüş) 2 bardak beyazlatılmış badem (8 ila 12 saat batırılmış veya 20 dakika kaynatılmış, süzülmüş) 2 bardak çiğ ayçiçeği tohumlar (8 ila 12 saat ıslatılmış veya 20 dakika kaynatılmış, süzülmüş) Yoğun ve zengin değil, ama yine de çok lezzetli: 2 bardak pişmiş, süzülmüş beyaz fasulye (cannellini, lacivert veya Büyük Kuzey), hiç su yok, artı 1 yemek kaşığı tapyoka tozu ve 1 yemek kaşığı beslenme mayası