Patatesler çok yönlüdür, bu nişastalı ürünle sadece patates kızartması ve fırınlanmış patateslerden çok daha fazlası vardır. Bu zengin gnocchi mükemmel bir ana yemek veya garnitür.



Kekik Vinaigrette ve Kaju Kremalı Gnocchi (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

713

porsiyon

2-3

malzemeler

Gnocchi için:
  • 2 adet rus patates (yaklaşık 1 1/2 pound)
  • 1 su bardağı ekmek unu




pişmiş böreği pirinç kağıdı
Kekik Vinaigrette için:
  • 2 yemek kaşığı taze kekik, sadece yaprakları
  • 1-2 tutam tuz, tadı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
Limon Kaju Kremi için:
  • 1 su bardağı su
  • 1 1/4 su bardağı kaju fıstığı
  • 1 limon kabuğu rendesi ve
  • 1 / 2-1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlık

Kekik Vinaigrette için:
  1. Kekik yapraklarını saplarından sıyırıp sıyırın. Bir tutam tuz ekleyin ve sert bir macun oluşana kadar havaneli ile ezin.
  2. Yağ ve sirke ekleyin ve tekrar karıştırın. Emülsifiye edildiğinde endişelenmeyin, sadece karıştırılması gerekir. Tuz veya sirkeyi gerektiği gibi tadın ve ayarlayın. Bir kenara koyun.
Limon Kaju Sos için:
  1. Kaju kremasının tüm malzemelerini bir karıştırıcıya yerleştirin ve kalın ve pürüzsüz olana kadar yüksekte karıştırın. Gerekirse baharat ayarını yapın.
Gnocchi için:
  1. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.
  2. Patatesleri soyun ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.
  3. Patatesleri ricer veya gıda değirmeninden geçirin ve iş istasyonunuzda bir höyük oluşturun.
  4. Bir seferde un kabı eklenmesi, top oluşana kadar hamur yoğurun.
  5. Hamuru uzun inç kalınlığında halatlar şeklinde şekillendirin.
  6. Bir tezgah kazıyıcı kullanarak, her ipi ½ inçlik parçalar halinde kesin.
  7. Son şekillendirme için, üstte pürüzlü bir yüzey ve altında hafif içbükey oluşturmak için her parçayı bir çatalın üzerine hafifçe bastırarak yuvarlayın.
  8. Her bir parçayı kaynar suya bırakın ve tepeye yüzdükten sonra 30 saniye kadar pişirin.
  9. Salata sosu ile hafifçe atın.
  10. Tabak ve kaju soslu çiseleyen yağmur.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 713 # Karbonhidrat: 74 g # Yağ: 41 g # Protein: 17 g # Sodyum: 262 mg # Şeker: 2 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.