Bu ızgara kabak ve mısır kinoa salatası, ızgara kabak, mısır ve soğan, tatlı ve narenciye aromalı patlamalar ve taze nane aroması ile yüklenir. Kavurma, birbirini tamamlayan soğan ve mısırın tatlılığını ve ızgaradan aldıkları hafif kömürleşmiş lezzetleri yoğunlaştırır. Limon ve nane tazeliği genel lezzetleri keser ve aydınlatır. Ve madde için pişmiş kinoa ve tuzlu, gevrek, kızarmış pepitas var. Sadece oldukça lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu ve tatmin edici. Buzdolabında iyi tutar ve ertesi gün daha fazla limon suyu ile tazeleyebilir ve nane yapabilirsiniz.



Kızarmış Kabak ve Tost Pepitas ve Limon Nane Soslu Mısır Kinoa Salatası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

321

porsiyon

3-4

Pişirme süresi

30

malzemeler

  • 2 kırmızı soğan
  • 2-3 kabak
  • 2 kulaklar mısır
  • 1/2 su bardağı quinoa
  • 1/4 su bardağı kızarmış nugget
  • 2 limon, meyve suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak, presseda avuç dolusu taze nane yaprağı, doğranmış


Hazırlık

  1. Kinoayı durulayın ve 1 bardak su ve birkaç tutam tuz ile bir tencereye koyun. Kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve kinoa yumuşayana ve sıvıyı emene kadar 15-20 dakika pişirin.
  2. Soğanları kalın dilimler halinde çapraz olarak kesin. Kabakları ince şeritler halinde uzunlamasına kesin. Kabukları mısırdan çıkarın ve her birini alüminyum folyo ile kaplayın.
  3. Barbekü orta-yüksek ısıtın. Sebzeleri zeytinyağı ile fırçalayın ve bolca tuzlayın. Sıcak ızgaraya yerleştirin ve kabak yumuşak olana ve soğan hafifçe kömürleşene kadar (10-15 dakika) sık sık çevirerek pişirin. Mısırı 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin, hatta eşit pişirmek için ara sıra çevirin.
  4. Mısırın biraz soğumasını bekleyin ve çekirdekleri kesin. Yaklaşık 1-2 bardak almalısınız. Soğan halkalarını ayırın. Tüm sebzeleri pişmiş kinoa ile karıştırın.
  5. Limon suyunu zeytinyağı ve preslenmiş sarımsak ile karıştırın. Pansumanı kinoa ve ızgara sebzelerin üzerine dökün. Taze nane ve tost pepitas ile üst.