Güveçin tabanı, iyi bir ölçü için çok sayıda soğan, biraz sarımsak, biberiye ve kekik kullanır. Sebzeler daha sonra ilave edilir ve sebzeleri kalınlaştıran ve yumuşak ve hassas mükemmellikte, kısaca kışın ne için yapıldığı harika bir derin sosumuz var.



Doyurucu ve Karışık Sebze Güveç (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek fiber
  • Ben özgürüm
  • Vegan

Kalori

230

porsiyon

6-8

Pişirme süresi

90

malzemeler

  • 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı doğranmış beyaz soğan
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil (isteğe bağlı)
  • 1 1/2 çay kaşığı tuz veya tatmak
  • 1 çay kaşığı acı biber
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 1 1/2 çay kaşığı toz kimyon
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye
  • 1 1/2 çay kaşığı doğranmış kekik
  • Sekiz tane kesilmiş 2 orta boy patates
  • 1 tatlı patates, küp
  • 2 orta boy havuç, soyulmuş ve patateslere uyacak şekilde kesilmiş
  • 1 1/2 bardak kaliteli vegan şişman
  • 1 su bardağı Cremini veya Beyaz Düğme mantarı, yarıya
  • 1 yemek kaşığı kuru kızılcık
  • Frenk soğanı, garnitür




Hazırlık

  1. Zeytinyağını Hollandalı fırın gibi ağır tabanlı bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyin ve soğanları yumuşayana ve yumuşak bir şekerleme altını almaya başlayıncaya kadar düşük ve yavaş pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürer ve zaman zaman karıştırılması gerekir.
  2. Sarımsak ve zencefili (kullanılıyorsa) ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tuz, acı biber, şeker, kimyon, biberiye ve kekik ilave edip iyice karıştırın.
  3. Patatesleri, tatlı patatesleri ve havuçları ekleyin ve 1 bardak su ile stoutu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Örtün ve yaklaşık 1 1/2 saat pişirin. Kapağı çıkarın ve kontrol edin, sebzeler adil bir ihale olmalı ve sos daha da koyu kahverengi olmalıdır.
  4. Mantarları ve kızılcıkları ekleyin ve sosu kalınlaştırmak için güveçleri orta ateşte 10 dakika pişirin.
  5. Hafifçe soğutun ve frenk soğanı ile süslenmiş servis yapın.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 1377 # Toplam Karbonhidrat: 153 g # Toplam Yağ: 71 g # Toplam Protein: 15 g # Toplam Sodyum: 3371 g # Toplam Şeker: 21 g Porsiyon Başı: Kalori: 230 # Karbonhidrat: 26 g # Yağ: 12 g # Protein: 3 g # Sodyum: 562 mg # Şeker: 4 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.