Japchae, soya sosu ve susam yağında kızartılmış tatlı patates eriştelerinden oluşan bir Kore yemeğidir. Bu tarifte, tatlı patates eriştesi, umami lezzeti için soya veya tamari sıçramalarında kabak, havuç, diğer sebzeler ve mantarlarla pişirilir. Bu hızlı bir yemektir ve sebzeler buzdolabında bulunanlara göre kolayca döndürülür.



Japchae: Kore Tatlı Patates Eriştesi (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
tunuslu ekmek tarifleri

malzemeler

  • 1 paket Kore tatlı patates eriştesi
  • 3 kabak, ince şeritler halinde dilimlenmiş
  • Soyulmuş ve maç çubuklarına kesilmiş 3 havuç
  • 1/2 orta boy soğan, dilimlenmiş
  • 2 kereviz sapı, açılı doğranmış
  • 3-5 kurutulmuş ahşap kulak mantarı, sıcak suda yeniden oluşturulur ve daha sonra ince dilimlenir
  • Bir veya iki soya sosu veya tamari
  • Susam yağı
  • Garnitür için susam tost
  • Kızartmalık yağ




Hazırlık

  1. Erişteleri paket talimatlarına göre pişirin.
  2. Büyük bir tencerede veya tavada yağı ısıtın. Isındıktan sonra soğan ve havuç ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Ardından, ahşap kulak mantarlarını ve kerevizi, ardından bir soya sosu veya tamari ekleyin.
  3. Erişteleri ve kabak şeritlerini ekleyin, her şey iyice karışana kadar karıştırın. Kabak ısınana ve yumuşayana kadar pişirin. Bir veya iki soya sosu veya tamari ekleyin ve karışana kadar fırlatın.
  4. Son saniyede susam yağı ile kaplayın. Bu esas olarak koku içindir, tat için çok fazla değildir. Susam serpin ile süsleyin.