Bu Faslı nohut güveç, Fas mutfağının lezzetlerini tamamen yeni bir şekilde bir araya getiriyor. Üç katman üç klasikten esinlenmiştir - tagine, humus ve falafel. Birlikte, modern ve eşsiz bir şey yaratırlar. Her durum için çok lezzetli ve doldurucu mükemmel. Bu rahatlatıcı Faslı nohut güveç, hafta içi akşam yemeği rotasyonunuzu renklendirmek için harika bir yoldur.



Fas Nohut Fırını (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek Carb Vegan
  • Vegan

porsiyon

4

malzemeler

Patlıcan Katmanı için:

  • 2 patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tatmak için biber ve tuz




vegan straganof sos

Tagine Katmanı için:

  • 2 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1/2 inç parça taze zencefil, rendelenmiş
  • 1/2 su bardağı nohut
  • 1 1/2 su bardağı doğranmış domates
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı harissa ezmesi
  • 1 çay kaşığı sebze suyu tozu
  • 1/4 su bardağı kıyılmış kuru kayısı
vegan hamburger ekmeği tarifi

Humus Katmanı için:

  • 1/2 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış kuru kayısı
  • 1/4 çay kaşığı biber tozu
  • 1/4 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Nohut Katmanı için:

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 2 çay kaşığı gül harissa ezmesi
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlık

  1. Fırını önceden 420 ° F'ye ısıtın.

Patlıcan Hazırlamak için:

  1. Uçları çıkarın ve daha sonra uzun dilimler halinde oldukça ince dilimler halinde dilimleyin. Ardından, zeytinyağını, biraz tuz ve karabiberi tepsiye çırpın ve patlıcan dilimlerini üstüne koyun. Sonra patlıcanın her bir dilimini çevirin, böylece eşit olarak yağla kaplanırlar.
  2. Bu yapıldığında, patlıcanı altın ve yumuşak olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirmek için fırına ekleyin. Pişirildiğinde fırından çıkarın ve daha sonraya kadar bir kenara koyun.

Tagine yapmak için:

  1. Soğanı ince dilimleyin ve zeytinyağı ile orta ateşte bir tavaya ekleyin. 2-3 dakika kızartın, sonra zencefil ve sarımsak ekleyin ve altına kadar 2 dakika daha kızartın.
  2. Sonra domates, nohut, biber, kırmızı biber, harissa, sebze küpü ve kayısı ekleyin. Birlikte karıştırın ve ısıtmak için yaklaşık 5-6 dakika devam edin. Sonra humus ve nohut katmanlarını yaparken kenara koyun.

Nohut Katmanını Yapmak İçin:

  1. Nohut, sarımsak, kimyon, kişniş, tarçın, harissa, yağ ve tuzu bir mutfak robotuna ekleyin. Nohutları kabaca küçük parçalara ayırmak için hızlıca darbe. Ardından, karışımı mutfak robotundan ve bir kaseye dökün.

Humus yapmak için:

  1. Mutfak robotunuza limon, tahin, yağ, su, sarımsak, kayısı, kimyon, kişniş, kırmızı biber ve tuzu ekleyin ve karıştırmak için düşük bir ayarda hızla karıştırın. Sonra nohutları ekleyin ve oldukça pürüzsüz bir humus kıvamı oluşana kadar tekrar karıştırın. Bu yapıldığında, bir kenara koyun.

Montajlama:

  1. Kaplamak için küçük-orta ısıya dayanıklı bir tabak tabanı boyunca yeterli dilim patlıcan koyun. Ardından, tüm tagine karışımını üstüne dökün. Nohut karışımının yarısını tagin tabakasının üzerine saçın, ardından kalan patlıcan dilimleri kaplayın. Ardından, humusu katmanların üstüne dökün ve tabağı kaplayana kadar eşit olarak yayın. Son olarak, nohut karışımının kalan yarısını fırının üstüne dağıtın.
  2. Fırında, ısıtılana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmek için fırına ekleyin ve nohut tepesi altındır. Fırın piştiğinde, fırından çıkarın ve salata veya buharda pişmiş sebzeler gibi başka ne ile servis yapın.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 1617 # Toplam Karbonhidrat: 198 g # Toplam Yağ: 102 g # Toplam Protein: 36 g # Toplam Sodyum: 793 mg # Toplam Şeker: 73 g Porsiyon Başı: Kalori: 404 # Karbonhidrat: 50 g # Yağ: 26 g # Protein: 9 g # Sodyum: 198 mg # Şeker: 18 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.