Herkesin humusu veya guakamolü vardı (ve harikalar). Ama muhammara'yı denedin mi? Bu muhtemelen yapmak için benim favori daldırma / yaymak olduğunu. Her zamanki gibi. Dumanlı, kremsi közlenmiş kırmızı biber, kızarmış ceviz ve ceviz gibi küçük kenevir tohumlarına sahiptir. Çiftçinin pazarları yaşadığım her tür biberle dolup taşıyor. Gitmeden önce biraz alıp özel bir şey yapmam gerekiyordu. Çoban biberleri kavurma için idealdir, çünkü kalın derileri pişirildikten sonra kolayca soyulabilir. Yine de biber kullanmaktan çekinmeyin. Kesinlikle lezzetli olacaklar. Biberleri kavurmak için talimatlar ekledim, ancak zaman kazanmak için bazı kavanozlara da ulaşabilirsiniz. Protein ve omega-3 içeriğini gerçekten arttırmak için ceviz ve kenevir tohumlarının bir kombinasyonunu kullanıyorum. Daldırma biraz tatlandırıcı, tart limon suyu, biraz keskin sarımsak ve voila, süper etkileyici parti atıştırmalık ile bitirilir. O kadar lezzet, gerçekten canlı ve biraz karmaşık oluyor. Ekmek / kraker kırıntılarının eklenmesi sayesinde çoğu daldırmadan biraz daha kalındır ve elinizde ne tür malzemelere uyum sağlamak için süper kolay ve kolayca değiştirilebilir. Ben bir parti / potluck gluten duyarlılıkları ile herhangi bir peep ertelemek değil bu sadece kırıntıları yapmak için glutensiz kraker kullanın.



Muhammara Spread (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
kabocha kabak tarifi vegan

malzemeler

  • 3 orta boy kırmızı biber
  • ½ bardak ceviz, kızarmış
  • ½ bardak gövde kenevir tohumu
  • 2/3 su bardağı kraker / ekmek kırıntısı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 limon suyu
  • 1 yemek kaşığı Sriracha veya diğer acı sos (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı agav nektarı
  • 2 yemek kaşığı kenevir yağı veya sızma zeytinyağı
  • tatmak için biber ve tuz




Hazırlık

  1. Biberleri kızartın: fırını kızartma fonksiyonuna getirin. Bütün biberleri, sapları ve hepsini, broyler altında parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Kaplamalar siyaha dönmeye başladığında, kararmamış taraflar yukarı bakacak şekilde döndürün. Tüm biberler kömürleştikten sonra (yaklaşık 15 dakika), fırından çıkarın.
  2. Biberleri bir kaseye koyun ve sıkı bir sızdırmazlık oluşturacak şekilde üstünü plastik sargı ile örtün. Biberlerin yaklaşık 10 dakika boyunca kabın içinde buğulanmasına izin verin. Bu, cildin soyulmasını kolaylaştırır.
  3. Kızarmış ceviz, kenevir tohumu, kraker kırıntısı, sarımsak, kimyon, kişniş, limon suyu, sriracha, agav nektarı ve yağı bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Sadece fındık ve sarımsak karanfil kırmak için birkaç kez darbe.
  4. Biberleri soyun: işlemek için yeterince serin olduklarında, kabukları biberden soymaya başlayın. Oldukça kolay bir şekilde çıkmaları gerekir, ancak sorun yaşıyorsanız, cildi sıyırmak için bıçağın arkasını kullanın. Sapları ve olabildiğince fazla tohumu çıkarın.
  5. Mutfak robotundaki fındık ve tohum karışımına soyulmuş biber ekleyin. Karışım pürüzsüz bir macun oluşturmaya başlayana kadar yüksek seviyeye çevirin. Bir spatula ile kenarları bir veya iki kez kazıyın. 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Birleştirmek için birkaç kez darbe. Flatbreads, sebze çubukları, kraker, sandviçlerde, ne istersen servis et.