Yorubalı bir kız olarak buna ogi diyorum. Igbos buna akamu diyor. Bazıları buna pap der. Ankara, moin moin, kızarmış muz ve hatta puf puf ile harika gider. Eğer aşina değilseniz, tarif etmenin en iyi yolu, öğütülmüş beyaz veya sarı mısırdan elde edilen çiğ, fermente nişasta kullanılarak yapılan bir muhallebi / yulaf lapasıdır. Mısır birkaç gün ıslatılır, bir macuna öğütülür ve kabukları çıkarmak için elenir. Daha sonra (çiğ) ogi, birkaç gün daha mayalanmaya bırakılır ve farklı bir ekşi tat verir. Bu günlerde, toplu olarak çiğ katı ogi satın alabilir, parlak, muhallebi benzeri yemeğinizi birkaç dakika içinde daha kolay hale getirebilirsiniz. Tek yapmanız gereken sıcak kaynar su eklemek.



Nijeryalı Ogi (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Somun Ücretsiz
  • Ben özgürüm
  • Vegan
bir soğan nasıl spiralize edilir

porsiyon

2

malzemeler

  • 1 su bardağı çiğ katı ogi
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 4-6 su bardağı kaynar su
  • tatmak için kahverengi şeker




Hazırlık

  1. Büyük bir karıştırma kabı alın ve pürüzsüz bir macun oluşturmak için ham ogiyi soğuk suyla çözerek başlayın.
  2. Ogi aynı anda karıştırarak sıcak suyu biraz ekleyin. Karışım kalınlaşmaya başlamalı ve ne kadar kalın istediğinize karar vermek size kalmış. İstediğiniz kıvamı elde ettikten sonra su eklemeyi bırakın.
  3. Diğer bir teknik, tüm malzemeleri bir tencerede birleştirmek ve karışım koyulaşana kadar sürekli olarak düşük ateşte karıştırmaktır.
  4. Hafif bir şeker serperek sıcak servis yapın. Alternatif olarak, tarihler / seçtiğiniz herhangi bir diğer doğal tatlandırıcı ile tatlandırabilirsiniz.