Jackfruit'in marine edildiği baharatları emme yeteneği ve etli dokusu onu ideal bir sahte et haline getirir. Güveçlerde, sandviçlerde, burgerlerde ve bu tarifte gösterildiği gibi köri kullanabilirsiniz. Bu lezzetli yemekte, nefesi garam masala, domates püresi, kişniş ve acı biber ile terbiye edilir. Pirinç ve kuru biber pulları ile servis yapın.



Çekti Köfte Köri (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

  • 1 yemek kaşığı yağ
  • 1/2 çay kaşığı asafoetida / soğan tozu / sarımsak tozu
  • 2 çay kaşığı garam masala
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı domates püresi
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 soğan, ince dilimlenmiş
  • 1 bardak jackfruit, sert çekirdeği çıkarılmış olarak kabaca doğranmış
  • 1 1/2 konserve erik domates, kabaca doğranmış
  • 1/4 su bardağı mısır
  • 1 su bardağı nohut, pişmiş
  • 13 onsluk hindistan cevizi sütü 1/2, iyice çalkalandı
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1/4 çay kaşığı çekilmiş kırmızı biber
  • 1 / 4-1 çay kaşığı kuru pul pul




Hazırlık

  1. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tava ısındıktan sonra yağı ekleyin.
  2. Yağ ısındığında, asafoetida ekleyin. Garama masala eklemeden önce bir dakika karıştırın. Bir dakika daha karıştırmaya devam edin, ardından lezzetleri dağıtmak için bir çorba kaşığı su ekleyin. Sarımsak ve domates püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Su buharlaştıktan sonra, bir sonraki çorba kaşığı su ekleyin. Kalan iki yemek kaşığı su ile tekrarlayın. Bu işlem kalın bir köri macunu ile sonuçlanmalıdır.
  3. Soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika sık sık karıştırın. Baharatlar tavaya yapışmaya başlarsa, yanmayı önlemek için ekstra su ekleyin. Jackfruit ekleyin ve baharatlara kaplamak için iyice karıştırın. Hala sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  4. Erik domateslerini ve suyunu tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
  5. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.