Bu son derece lezzetli tarif, yeterince alamayacağınız bir tatlı için çok beklenmedik malzemeleri birleştiriyor.



Kabak ve Nohut Börek (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

40

malzemeler

  • 1 küçük balkabağı
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 havuç
  • 2 adaçayı yaprağı
  • 1 beyaz soğan
  • 1 kereviz kıyısı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 dal biberiye
  • 1 kekik sapı
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pul gıda mayası
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı kıyılmış organik limon kabuğu
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • tatmak için mısır kırıntıları
  • tatmak için bütün deniz tuzu
  • Tamari ben tadım sos




Hazırlık

  1. Balkabağını akan suyun altında fırçalayın, kalbe ulaşana kadar birkaç noktada uzun bir şişle delin. Bir kağıt torbaya koyun ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca 375ºF'de sıcak bir fırında pişirin (her zaman kürdan testi yapın, girmeden zorluk çekmeden girmeniz gerekir).
  2. Fırından çıkarın, tohumlardan ve filamentlerden boşaltın ve pulpa ve soyma püresini azaltın.
  3. Zeytinyağı, kereviz havuç ve doğranmış soğan ile bir baz hazırlayın ve bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı su ekleyerek hafif bir ateşte kızartın.
  4. Birkaç dakika sonra nohut ve zerdeçal ekleyin ve kısa bir süre lezzetlendirin.
  5. Karışımı kaba bir çatalla ezin ve balkabağı, adaçayı kekik ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları, limon kabuğu ve 1 yemek kaşığı pul gıda mayasına ekleyin.
  6. Her şeyi iyice karıştırın, tamamen soğumaya bırakın ve sağlam bir karışım elde etmek için gerektiği kadar ekmek kırıntısı ekleyin. Zevkinize göre tamari soya sosu ekleyin.
  7. 1 yemek kaşığı yağ ile bir fırın tavasını fırçalayın, karışımla doldurun ve düzleştirin.
  8. Kalan yağ kaşığı ile yüzeyi fırçalayın, pul ve susam tohumlarına başka bir kaşık kabartma tozu serpin. Biberiye iğneleri serpin ve altın kahverengi olana kadar 375ºF'de sıcak fırında pişirin.