Bütün bir öğleden sonra mercimek hakkında konuşabiliriz ve o zaman bile her şeyi söylemezdik. Var olan çeşitlerin miktarı çok büyük, sarı, turuncu, kahverengi, siyah… otantik bir gökkuşağı! Çeşitliliği ne olursa olsun, mercimek herhangi bir tarifte çok yönlü, eksiksiz ve vazgeçilmez bir besindir - onları yemek için yeni favori yolunuz olacak bu basit kızarmış mercimek gibi!



Basit Kızarmış Mercimek (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

45

malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı kahverengi mercimek
  • 1 orta boy soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 şerit biber
  • tadı zeytinyağı
  • 1 dilimlenmiş havuç
  • 2 su bardağı domates
  • tatmak için biber ve tuz
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı provence otu
  • kıyılmış kişniş




Hazırlık

  1. Mercimekleri en az 3 saat suda bekletin. Bundan sonra suyu mercimeklerden boşaltın ve 2 bardak suda ve bir tutam tuzu 20 dakika kaynatın. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
  2. Soğan, sarımsak, havuç, biber ve zeytinyağını bir tencereye koyun ve havuç ve soğan yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
  3. Kıyılmış domates, mercimek, ot ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
  4. Limon suyunu ve kıyılmış kişnişi karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
  5. Ateşten al ve hizmet et.