Bu yemeğe muz eklemek garip görünebilir, ancak aslında tarifi lezzetli bir şekilde tamamlarlar. Bu versiyonda, plantainler hindistan cevizi unu içine sarılır ve daha sonra kızartılır. Bu yemek şahane, baharatlı ve son derece bağımlılık yapıcı bir başka ruh doyurucu vegan yemeği.



Baharatlı Hindistan Cevizi Muzu Soya Fasulyesi Köri (Vegan)

  • Süt ürünü içermez

Kalori

353

porsiyon

4

Pişirme süresi

60

malzemeler

Kızartılmış Muzlar İçin

  • 1 1/4 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
  • 3-4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 'adet zencefil, rendelenmiş
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • Tatmak için biber ve tuz
  • 1/4 su bardağı su
  • Soyulmuş ve 1 'açılı parçalara kesilmiş 2 plantain
  • Kızartma için yağ




Köri için

  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 4-5 kurutulmuş kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 5-6 köri yaprakları
  • Uzunlamasına yarım dilimlenmiş 2-3 yeşil biber
  • 1/2 çay kaşığı beyaz mercimek (split ve dehusked urad dal)
  • 1/2 yemek kaşığı nohut (chana dal)
  • 1/2 su bardağı taze, kabuklu soya fasulyesi (edamame)
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
  • Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık

Muzlar İçin

  1. Bir kasede hindistancevizi unu, sarımsak, zencefil, biber tozu ve tuz ve karabiber karıştırın.
  2. Kalın bir macun yapmak için suyu ekleyin.
  3. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa bir seferde bir çay kaşığı su ekleyin. Eşit bir şekilde kaplamak için bu karışımdaki kesilmiş muzları atın.
  4. Büyük bir wokta, kızartma için yeterince yağ ısıtın. Bir kez ısındığında, plantainleri dikkatlice bırakın.)
  5. Birkaç dakika kızartın, ara sıra döndürün. Yağdan çıkarın, oluklu bir kaşıkla boşaltın ve bir kağıt havlu ile kaplı bir kaba aktarın. Yağı atın.

Köri için

  1. Yağı aynı wok'ta yüksek ateşte ısıtın. Sıcak olduktan sonra kırmızı biberleri, hardal ve kimyon tohumlarını ekleyin.
  2. Tohumlar sıçramaya başladığında, birkaç saniye sonra köri yapraklarını ve yeşil biberleri ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün. Köri yaprakları renk değiştirdiğinde, 30 saniye içinde mercimek ekleyin ve nohutları bölün.
  3. Bölünmüş nohutlar orta ateşte 1-2 dakika hafif kahverengi olana kadar pişirin. Soya fasulyesi, zerdeçal, biber tozu ve kişniş ekleyin.
  4. Soya fasulyesi yumuşak olana kadar 4 ila 5 dakika kısık ateşte pişirin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca baharatların tüm tatlarını almasına izin verin.
  5. Kızarmış muzları ekleyin ve iyice fırlatın. Tuz ve karabiber serpin.
  6. Kişniş, taze soya fasulyesi ile süsleyin ve bazı avokado dilimleri ekleyin.

notlar

Bu köri tek başına lezzetlidir, ancak biraz sade veya karnabahar pirinci ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 353 # Karbonhidrat: 50 g # Yağ: 12 g # Protein: 16 g # Sodyum: 33 mg # Şeker: 9 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.