Marulun yüzde 17 protein olduğunu biliyor muydunuz? Yoksa potasyum, kalsiyum ve demir ve havuçtan daha fazla A vitamini ile dolu mu? Ve tüm bu beslenmeyi her parlak yaprak içine sıkmanın yanı sıra, neredeyse kolesterol ve kalori içermez, hoş bir hafif tada sahiptir; Marine shiitake mantarları, fasulye filizi, tofu ve kireç gibi nefis dolgular için mükemmeldir.



Fıstık Soslu Baharatlı Romaine Yaz Ruloları (Vegan)

  • Vegan

porsiyon

8

Pişirme süresi

7

malzemeler

  • 1 kafa romaine, yapraklar toplandı ve yıkandı
  • 12 ons sert tofu
  • 1 küçük havuç
  • ½ küçük beyaz lahana
  • 1 3/4 ons fasulye filizi
  • 1/2 ons taze kişniş
  • 4 taze soğan
  • 1 çay kaşığı yağ (hindistancevizi veya susam iyi çalışır)
  • 4.5 ons shiitake mantarı


nutter butter dondurma
Tofu turşusu:
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 1 çay kaşığı garaj masala
  • 1 kireç suyu
  • 4 çay kaşığı tamari veya soya sosu
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 kırmızı biber ince dilimlenmiş
vegan elmalı kek nemli
Shiitake turşusu:
  • 1 çay kaşığı yağ (zeytin, susam, kolza tohumu)
  • 1 çay kaşığı tamari veya soya sosu
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
Fıstık Sosu için:
  • 2 çay kaşığı çıtır fıstık ezmesi
  • 2 çay kaşığı karanlık miso
  • kireç suyu
  • 3 yemek kaşığı su

Hazırlık

  1. Soya peyniri ile başlayın. Süzün, mutfak kağıdına sarın ve bir plaka ile bastırın. Marine malzemelerini bir kasede birleştirin. Tofu dikkatlice küçük küpler halinde kesin ve turşunun içine ekleyin, her parçanın kaplanmasını sağlayın.
  2. Sonra, mantarları ince dilimleyin ve başka bir kapta marine edilmiş malzemelerle birleştirin.
  3. Bir kibrit çöpünün uzunluğu ve genişliği kadar olabildiğince ince dilimleyerek havuç hazırlayın.
  4. Lahanayı ince parçalar halinde dilimleyin.
  5. Taze soğanları dilimleyin ve kişnişi doğrayın.
  6. Fıstık sosu yapmak için, tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın.
  7. Yağı büyük bir tavada veya wokta ısıtın ve soya peyniri ve ıslatılmamış turşuyu yavaşça ekleyin. Hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 4-5 dakika) ve sonra mantarları ve lahanayı ekleyin. Lahana söndükten sonra servise hazırsınız.
  8. Tüm malzemeleri kaselere koyun ve yerleştirin!