Köfte her şeyde iyidir. Eh, tamam, HER ŞEY değil, ama makarna, sandviç, lazanya ve salatalar gibi birçok şeyle oldukça şaşırtıcılar. Bu ıspanak köfte mutlaka sizi çocukluğunuza geri götürecek.



Baharatlı Soslu Ispanak Köfte (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Rafine Şeker Yok
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan

porsiyon

16 köfte

Pişirme süresi

90

malzemeler

  • 3/4 su bardağı haşlanmış ıspanak
  • 1/3 su bardağı bayat ekmek
  • 3/4 su bardağı soya sütü
  • 20 çiğ kaju fıstığı
  • 1 diş sarımsak
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı kepekli un
  • 2 yemek kaşığı ev yapımı ekmek kırıntısı
  • Bir tutam hindistan cevizi
  • Tuz, tatmak




çiğ hindistan cevizi yoğurt

Baharatlı Sos için:

  • 1 3/4 su bardağı domates posası
  • 1 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon tozu
  • Zevkinize biber
  • 1 diş
  • 1/2 defne yaprağı

Hazırlık

  1. Kajuları birkaç saat bekletin.
  2. Soğanı doğrayın ve karanfil, defne yaprağı ve kimyon ile yağda soteleyin. Doğranmış domatesleri ve 1/2 su bardağı su ilave edin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Tuzlu sezon. Defne yaprağı ve karanfil çıkarıldıktan sonra daldırma karıştırıcı ile karıştırın ve bir kenara koyun.
  3. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin ve soya sütüne batırılmalarına izin verin. En az bir saat bekletin (önceki günü de hazırlayabilirsiniz).
  4. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını sarımsakla ısıtın ve pişirin. Doğranmış ıspanak ekleyin ve birkaç dakika fırlatın. Ispanakları ekmeğe, sarımsakın yarısına ve doğranmış kajuya ekleyin. Tamamen birleştirmeden karıştırın. Tuzlu sezon.
  5. Un ve ekmek kırıntılarını ıspanak karışımına ekleyin ve karıştırın. Islak ellerle, istediğiniz kadar küçük veya büyük köfte oluşturun. Kalan yağı bir wok içinde ısıtın ve köfteleri bir kerede birkaç sote edin, eşit şekilde kızartmaları için çevirin. Süzün ve kağıt havlularda kurumaya bırakın. Sonra onları sıcak sosu ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sıcak köfte servis yapın.