Bu patlıcan tagine zengin, mükemmel baharatlı ve ağzınızda eriyecek - orta doğu konfor yiyeceklerinin tanımı. Bir tagine, tüm lezzetler bir lezzet senfonisi haline gelene kadar zengin bir malzemeyi demlemek için Fas mutfağında kullanılan ağır bir toprak kaptır. Ancak bir tagine sahip olmasanız bile, yemeğin bu ocak üstü versiyonu klasik yöntem kadar iyidir.



Setüstü Limon Közlenmiş Patlıcan Tagin (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Yüksek Carb Vegan
  • Yüksek fiber
  • Rafine Şeker Yok
  • Ben özgürüm
  • Vegan
  • Buğdaysız
vegan 10 fasulye çorbası

porsiyon

3-4

malzemeler

  • 1 orta boy beyaz soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 adet 1 inçlik zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı harissa
  • 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarıya bölünmüş 1 tarçın çubuğu veya 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 5-6 kakule bakla, ezilmiş
  • 1 çay kaşığı-1 yemek kaşığı sıvı tatlandırıcı
  • 1 14,5 ons domates ezebilir
  • 1 14.5 ons nohut, süzülmüş
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı kuru kuskus
  • 1 patlıcan
  • 1 limon, meyve suyu
  • kişniş
  • Susam veya kızarmış badem




Hazırlık

  1. Fırını önceden 390 ° F'ye ısıtın.
  2. İlk olarak, patlıcanı küpler halinde doğrayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve sebzelerin üzerine limon suyu, bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı dökerek hazırlayın.
  3. Bunu fırında 15-20 dakika kavurun.
  4. Bir tencerede, soğan ve sarımsağı kokulu hale gelene kadar kızartın.
  5. Zencefil, harissa kırmızı biber, kimyon, tarçın ve kakule ekleyin ve aromatik olana kadar 1-2 dakika daha kızartın.
  6. Tatlandırıcıyı, domatesleri, nohutları ve kuru üzümleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  7. Yapıldığında patlıcanın içine atın.
  8. Domates kalınlaşana ve artık sulu olmayana kadar karışımı azaltın.
  9. Bu pişirirken, kuru kuskusu bir kaseye koyun, 1 bardak kaynar su ekleyin ve pişmesi için bir tabakla örtün. Kuskusu hazır olduğunda çatalla kabartın (yaklaşık 6 dakika).
  10. Tagine hazır olduğunda limonun geri kalanını ekleyin ve kişniş ve susam tohumları ile süsleyin.

notlar

Tüm bunları bir fırında, her şeyi fırın güvenli bir tabakta veya tagine kabında pişirerek yapabilirsiniz. Nohut, kuru üzüm ve patlıcan eklediğiniz adımdan sonra fırına koyun. Kalınlaşana kadar 40-60 dakika pişirin.