Ceviz ve Krem Peynir Buzlanma ile bu Glutensiz Havuçlu Kek Paskalya için harika bir tatlı yapardı. Ya da Fısıh sonrası için. Ya da bir düğün için. Veya herhangi bir gün için. Zevk almak!



Cevizli Havuçlu Kek Krem Peyniri Buzlu (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
kızılcık fıstık enerji çubukları

Kalori

7105

malzemeler

  • 2 bardak glutensiz çok amaçlı un karışımı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı Koşer tuzu
  • 2 çay kaşığı toz tarçın
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • ¼ fincan öğütülmüş keten tohumu
  • ¾ fincan ılık su
  • ¾ su bardağı organik şeker
  • ½ fincan kahverengi şeker
  • 1 su bardağı kanola yağı
  • 2 çay kaşığı. vanilya özü, bölünmüş
  • Bir portakal kabuğu
  • 1/4 su bardağı taze portakal suyu
  • 3 su bardağı havuç, rendelenmiş
  • 1 bardak ceviz, doğranmış, bölünmüş (isteğe bağlı)
  • 12 ons vegan krem ​​peynir, yumuşatılmış
  • ½ su bardağı vegan tereyağı, yumuşatılmış
  • 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya daha fazlası
  • 1 ½ - 2 su bardağı pudra şekeri veya daha fazla tadı




Hazırlık

  1. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. 2-9 inçlik kek tavalarını tereyağı, yağ veya pişirme spreyi ile yağlayın. Onları parşömen kağıdıyla hizalayın ve parşömen kağıdını gresleyin. Parşömen kağıdı kekleri tavadan kaldırmanıza yardımcı olacaktır. Kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun.
  2. Küçük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Tarçın, hindistan cevizi ve zencefili ekleyin ve iyice çırpın, böylece tüm kuru bileşenler iyi birleştirilir.
  3. Büyük bir karıştırma kabında, keten tohumu ve ılık suyu birleştirin. Biraz kalınlaşana kadar 5 dakika bekletin. Bu kaseye şekeri ve kahverengi şekeri ekleyin. Elektrikli el mikseri (veya kendi tonlu kaslı kollarınızı) kullanarak düşük hızda başlayın ve şekeri keten tohumu / suyla karıştırın. Yağı ve 1 çay kaşığı ekleyin. vanilya ve karışım, düşük hızda başlayıp orta seviyeye kadar hareket eder. Sonra portakal kabuğunu ve suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
  4. Şimdi kuru malzemeleri büyük karıştırma kabına yavaşça ekleyin. Üçte bir yapıyorum. Kuru malzemelerin 1 / 3'ünü ekleyin ve düşük hızda başlayıp yüksek seviyeye çıkarak karıştırıcı ile çırpın. Hamur tamamen karıştırıldığında, kuru bileşenlerin ikinci 1 / 3'ü ve son 1 / 3'ü ile tekrarlayın.
  5. Havuçları ve ½ fincan kıyılmış cevizleri (eğer kullanılıyorsa) katlayın. Buraya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. En iyi sade veya bazı cevizleri severim.
  6. Hamuru 2 kek tepsisi arasında bölün ve bir kaşık kullanarak üst yüzeyi düzeltin. Fırına bağlı olarak 35-45 dakika pişirin. Kekleri 30 veya 35 dakikada kontrol edin ve keklerin ortasına yerleştirilmiş bir kürdanın temiz olup olmadığını görün. Kürdan hala ıslaksa, kekler yapılana kadar her seferinde 5 dakika daha pişirin. Toplam 45 dakika sürdü ama herkesin fırını farklı. Glutensiz keklerin pişirilmesi glüten keklerden daha uzun sürer (bir gluten versiyonu yaptık ve 30 dakika sürdü).
  7. Kek pişirirken, buzlanmayı yapın. Büyük bir kapta, krem ​​peynir ve yumuşatılmış tereyağı birleştirin ve elektrikli el mikseri ile çırpın. Çok uzun süre dövmeyin çünkü vegan krem ​​peynir sulu olur. Akçaağaç şurubu ve kalan çay kaşığı ekleyin. vanilya özü. Pudra şekerini bir seferde biraz ekleyin, karıştırıcıyla düşük ve yüksek hızda çırpın.
  8. Şeker tamamen katıldığında, buzlanmanın tadına bakın. Bu önemli. Burada 2 şey arıyorsunuz: buzlanmanın ne kadar tatlı olduğunu takip ederken alabileceğiniz kadar kalın olmasını istiyorsunuz. Buzlanmamın çok tatlı olmasını sevmiyorum, bu yüzden kullandığım bana yeterince tatlı ve yeterince kalın bir buzlanma vermek için yeterliydi. Benim için. Daha kalın ve / veya daha tatlı olmasını isteyebilirsiniz. Bazı tariflerde 6 fincana kadar pudra şekeri kullanılır. Yuck!
  9. Beğeninize göre buzlanma yaptığınızda, plastik sargı ile örtün ve pastayı donmaya hazır olana kadar soğutun.
  10. Kürdan temiz çıktığında, kekleri fırından çıkarın ve kek tavalarını bir soğutma rafına yerleştirin. Tamamen soğumalarını bekleyin. Tamamen soğuduklarında, parşömen kağıdıyla dikkatlice kaldırın ve donmaya hazır olana kadar soğutma raflarına koyun.
  11. Onları donmaya hazır olduğunuzda, bir pastayı bir pasta standına veya tabağına aktarın. Pastanın üstünü dondurun. İkinci pastayı dikkatlice ilkinin üstüne koyun. Don üst 2ndtabakası ve pastanın kenarları. Ekstra buzlanma varsa, tadını çıkarın!
  12. Pastanın yanına kıyılmış ceviz ile süsleyin. Elinize az miktarda kıyılmış ceviz koyun ve açık elinizi pastanın kenarları boyunca hafifçe patlatın - ceviz donmaya yapışmalıdır.
  13. Buzlanmayı sabit tutmak için keki buzdolabında saklayın. Buzdolabında olduktan sonra daha da lezzetli.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 7.105 # Toplam Karbonhidrat: 824 g # Toplam Yağ: 411 g # Toplam Protein: 57 g # Toplam Sodyum: 1.587 mg # Toplam Şeker: 528 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.