Mantar ve fındıkların hazırlanması ve doku ve lezzet için önceden düşünülmeden diğer yemeklere eklenmesi kolaydır. Birlikte, sebze veya tahıl garnitürleriyle iyi eşleşen lezzetli ve doyurucu bir vegan ana yemek yaparlar. Ve bir kadeh kırmızı şarapla harika eşleşiyorlar!



Ceviz Dolması Mantarları (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
vegan türkiye tarifi

Pişirme süresi

25

malzemeler

  • 6 ekstra büyük düğmeli mantar kapak veya 12 orta boy, gövde çıkarılmış ve doğranmış
  • 1 orta boy soğancık, dilimlenmiş
  • 1 büyük diş sarımsak, dilimlenmiş
  • 1/4 su bardağı ceviz, doğranmış
  • 1 çorba kaşığı nane veya diğer taze otlar, doğranmış (maydanoz, fesleğen, kekik, kekik, vb.)
  • İtalyan baharatlı 1/4 bardak kuru ekmek kırıntısı ve tepesi için 2 yemek kaşığı daha
  • 2 yemek kaşığı su
  • sızma zeytinyağı
  • tuz ve biber




Hazırlık

  1. Fırını 425 ° F'ye ısıtın.
  2. Hafifçe yağlanmış veya folyo astarlı bir fırın tepsisine veya sac tepsisine, mantar kapaklarını yerleştirin ve zeytinyağı ile çiseleyin. Tuz ve karabiber serpin.
  3. 1 yemek kaşığı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve arpacık soğanı yumuşayana kadar soteleyin, 2 dakika. Sarımsağı karıştırın, 1 dakika pişirin ve mantar sapları ve ceviz ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tuz ve karabiber serpin ve nane veya tercih ettiğiniz otlar karıştırın.
  4. Biraz su ekleyerek tava içeriğini ve ekmek kırıntılarını bir kıyıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin. Kombine olana kadar nabız, neredeyse bir macun. 2 çorba kaşığı kadar karıştırmak için daha fazla su ekleyin.
  5. Mantar kapaklarını macunla doldurun ve paketleyin. Nemlendirmek için birkaç damla zeytinyağını 2 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısına karıştırın. Her mantarı ekmek kırıntıları ve / veya doğranmış ceviz karışımı ile üzerine bastırın.
  6. Mantarlar renk koyulaşana kadar 20-30 dakika 425 ° C'de pişirin, bazı meyve sularını serbest bırakın ve pişirin. Gerektiğinde 2 inç çapından daha büyük mantarlar için daha uzun süre pişirin. Bunlar ayrı ayrı bir kağıt tepsisinde dondurulabilir ve 6 haftaya kadar bir dondurucu torbasında veya kapta saklanabilir. 15 dakika boyunca 400 ° F'lik bir fırından başlayarak 425 ° F'ye yükselterek pişirme işlemini ayarlayın ve donmuş mantarları pişirmek için gerektiğinde 20-30 dakika daha pişirin.